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火鸡肉羽衣甘蓝藜麦沙律Turkey Salad w/ Kale & Quinoa

lilisa0270用户资料
积分:111  用户组:注册会员
发表时间: 2020-01-20 03:04 pm


材料:

Ingredients:

火鸡胸肉 8安士 (Turkey meat 8 oz),

藜麦一杯 (Quinoa 1 C),

羽衣甘蓝10安士 (Kale 10 oz),

红萝卜丝两安士 (Carrot Shreds 2 oz),

西芹,青瓜,红椒各两安士 (Celery, cucumber, Red pepper 2 oz each),

牛油果 一个 (Avocado 1),

芫茜少许 (Cilantro a little)。

调味汁:

Seasonings (juice):

柠檬汁 4汤匙 (Lemon juice 4 T),

盐四分一茶匙 (Salt ¼ t),

蜜糖 一汤匙 (Honey 1 T),

橄榄油 4汤匙 (Olive oil 4 T)。

做法:

Instructions:

藜麦洗乾净, 用一个煲烧热, 加入橄榄油炒香藜麦,加入少许盐及水两杯, 煮到水收乾之后, 关火焗15分钟,取出放凉备用。

Wash the quinoa, heat it in a pot, add olive oil to stir-fry the quinoa, add a little salt and two cups of water, cook until the water is dry. Turn off the heat. Put in the oven for 15 minutes, remove and let cool.

西芹,青瓜,红椒切粒,牛油果切片,

Dice the celery, cucumber, and red pepper. Slice the avocado.

在一个大碗内, 把西芹,青瓜,红椒, 藜麦以及火鸡肉 一起用调味汁液拌匀 。

In a large bowl, mix the celery, cucumber, red pepper, quinoa, and turkey together with the seasoning.

在碟上放上羽衣甘蓝,铺上拌好的沙律材料,牛油果片, 洒上芫茜及一些焗腰果粒, 便可进食。

Put kale on the plate and spread mixed salad. Add sliced avocado, and decorate with cilantro and roasted cashew.

* 梁师傅小贴士

* Chef’s Tips:

藜麦是一种高蛋白,低脂肪,高纤维的食材, 其所含的脂肪中不饱和脂肪酸占83%,还是一种低果糖低葡萄糖的食物,对一些减肥人士,是一种理想的食材。 羽衣甘蓝, 高纤维, 维他命丰富, 有护眼抗氧化之功能。

材料赞助商 *

建辉农产市场 (Kin Fat Produce) (火鸡)

Sponsor of the turkey: Kin Fat Produce

本食谱及照片由 [ 梁厨美食] 烹饪节目梁师傅提供

Recipe and Photo developed by Master Chef James Leung
更多精彩请访问:https://www.soundofhope.org/post/330895



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